Pane di semola integrale con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione - a zucchero zero

Pane di semola integrale con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione dalla crosta croccante e morbido all'interno.
Ho deciso di sperimentare diversi impasti utilizzando semola integrale e farine integrali diverse per ottenere consistenze, formati e sapori differenti. In un unico giorno ho provato due impasti più idratati rispetto a quello utilizzato per preparare il tradizionale pane integrale di pasta dura ragusano ottenendo due risultati soddisfacenti nella consistenza e nel sapore. Oggi ti lascio ingredienti e…

Pane con Farina Integrale, Semola di Grano duro e Farina alla Curcuma

Crostoni di pane integrale - a zucchero zero

Pane con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione - a zucchero zero

Pane con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione - a zucchero zero

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Ricetta Pane integrale con semi - Del Colle

Il fornetto Versilia

Impasto con lievito madre [integrale a lunga lievitazione] - a zucchero zero

Pane di semola integrale con farina integrale e farina di tritordeum a lunga lievitazione - a zucchero zero

Pane siciliano – Le Dolci Pagnotte

Pagnotta di semola integrale con uvetta e anice - Saltando in padella

Impasto per pane e pizza integrale con tritordeum lievitazione 24 ore - a zucchero zero