Taglia tortellini – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Strumento per il taglio della pasta sfoglia in rettangoli di 2,5 cm (lato corto) x 2.8 cm (lato lungo). Nel passare lo strumento sulla pasta sfoglia stesa quest'ultima viene tagliata immediatamente in rettangoli, pronti per essere successivamente ripiegati con il tipico ripieno. La ricetta del tortellino bolognese depo
Strumento per il taglio della pasta sfoglia in rettangoli di 2,5 cm (lato corto) x 2.8 cm (lato lungo). Nel passare lo strumento sulla pasta sfoglia stesa quest'ultima viene tagliata immediatamente in rettangoli, pronti per essere successivamente ripiegati con il tipico ripieno. La ricetta del tortellino bolognese depositata presso la Camera di Commercio di Bologna prevede l'utilizzo di lombo di maiale, in pari quantità di prosciutto, altrettanta mortadella di Bologna, formaggio, Parmigiano Reggiano, uova di gallina e noce moscata.      

Coltello per grana – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Tortellini Bologna - Stella Italiana

Taglia pasta regolabile – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Scatola per il riso – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Secca pasta 40X50 – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Antica Aguzzeria del Cavallo - Bologna Welcome

Stampo per 12 ravioli quadrati con ripieno rotondo – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Antica Aguzzeria del Cavallo - Bologna Welcome

Prodotti – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Affettatartufo lama ondulata e manico palissandro – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Antica Aguzzeria del Cavallo – Bologna, Italy - Gastro Obscura

Taglia sigari – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Taglia tortelloni – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783

Antica Aguzzeria del Cavallo – Bologna, Italy - Gastro Obscura

Iron for Apulian macaroni – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783