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Il coltello da Cuoco della linea Shun Classic di KAI è un coltello poliedrico. Consente di tagliare e affettare frutta e verdure ma anche sminuzzare e tritare, dunque un vero e proprio jolly in cucina! La lama da 20 cm è la misura più usata dai professionisti ma anche dagli appassionati di cucina che spesso si trovano nella condizione di cucinare abbondanti quantità di cibo.
Coltello da Cuoco della linea Shun Classic di KAI, 32 strati damasco e manico legno pakka, modello per mancini
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