€ 18.50 · 5 (148) · In Magazzino
Impasto a 22 ore (18h a TC, staglio a freddo ed appretto di 4h a TA) con farina Caputo Blu Pizzeria idratata al 65% e lievito secco Caputo. Cottura, su pietra refrattaria, nel forno di casa, in 2
La Confraternita della Pizza, Impasto a 22 ore (18h a TC, staglio a freddo ed appretto di 4h a TA) con farina Caputo Blu Pizzeria idratata al 65% e lievito secco Caputo
La Confraternita della Pizza, Impasto diretto a 80% e 24 ore a t.a
La Confraternita della Pizza, Impasto a 22 ore (18h a TC, staglio a freddo ed appretto di 4h a TA) con farina Caputo Blu Pizzeria idratata al 65% e lievito secco Caputo
La Confraternita della Pizza, 1kg Farina Caputo rossa pizzeria 70% idratazione 2g lievito di birra fresco e 20g disale maturazione in frigo 16 ore e 5 ore temperatura ambiente pane
La Confraternita della Pizza, E anche questo sabato missione riuscita
Puntata, staglio e appretto: tutto sull'impasto - Sfida Pizza
La Confraternita della Pizza
La Confraternita della Pizza, Aiuto: perché ogni volta i panetti si adagiano e non lievitano tondeggianti
La Confraternita della Pizza, Impasto 62% farina caputo cuoco
A PHILOSOPHY OF PIZZA NAPOLETANISMO! - page 66 - Neapolitan Style - Pizza Making Forum
La Confraternita della Pizza, Prima tentativo forno a legna
La Confraternita della Pizza, Come spinge il Poolish.
Puntata, staglio e appretto: tutto sull'impasto - Sfida Pizza