Ricetta Macarons di Dolce per Amore - Cookpad

I Macarons sono dei dolcetti della tradizione che si possono preparare con tre tipi di meringhe, la Svizzera, la Francese e con quella l’Italiana, quest’ultima la più usata in Pasticceria. La versione più bilanciata e raffinata delle ricette è quella di Pierre Hermé, famoso Pasticcere francese. In questo post spiegherò come si preparano i gusci di macaron secondo il metodo con la meringa italiana. La farcitura può essere qualunque tra decine e dai propri gusti, crema di nocciole, mousse alla frutta, Dulche de Leche come ho fatto io.

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