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Gli scialatielli sono un tipo di pasta di grano duro tipico della costiera amalfitana, sono un tipo di pasta lungo simile allo spaghetto ma più largo e ruvido. Ottimo cucinato con sughi tipici di mare come la pasta allo scoglio oppure con provola e funghi.
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Gli scialatielli di Gragnano IGP sono un classico della cucina campana e amalfitana. Si distinguono dagli spaghetti tradiazionali per le listarelle

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