Non solo fumo, nei cocktail!
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Anche in Italia, il mondo dei cocktail ha scoperto quanto possa essere caratterizzante la decantazione in una campana riempita di fumo. Per i barman che non vogliono cimentarsi con fumoirs o attrezzature di qualsiasi tipo, l'alternativa è usare un tè nero affumicato, come potrebbe essere il famoso Lapsang Souchong (che io uso da molti anni),…
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Non solo fumo, nei cocktail!
Non solo fumo nei cocktail Tecniche di affumicatura per i barman - Italia a Tavola
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