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Il malto d’orzo può essere aggiunto in piccole quantità ai lievitati per favorire la lievitazione. Questo vale sia per impasti dolci che per impasti salati. Le sostanze contenute nel malto d’orzo, infatti, aiutano i lieviti a svilupparsi meglio e quindi a far crescere gli impasti. Inoltre, ne aumenta anche la digeribilità.

Molino Persello - 𝗟𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗲𝘁𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗶𝗹 𝗺𝗮𝗹𝘁𝗼 𝗱' 𝗼𝗿𝘇𝗼 𝗲̀ 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗶𝗻 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲? Il malto d'orzo un prodotto derivato dalla germinazione dei chicchi di orzo ed è necessario per fornire nutrimento ai

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