La scienza in cucina
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Hervé This in questo libro dimostra come la scienza sia utile anche in cucina, introducendoci nel mondo culinario della «gastronomia molecolare».
Perché l’aragosta bollita è rossa e la meringa è gonfia? Indagine scientifica e abilità culinaria si alleano per comprendere meglio ciò che facciamo ogni giorno in cucina… e per preparare nuove leccornie!
La scienza in Cucina e l'arte di Mangiar Bene - Manuale Pratico per le Famiglie by Pellegrino Artusi (compiled by) - Hardcover - 1923 - from Yesterday's Book Shop (Member IOBA) (SKU: 2230103)
La scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene Manuale pratico per le famiglie, 790 ricette e in appendice La cucina per gli stomachi deboli - Pellegrino Artusi - Giunti Martello
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Rizzoli Libri
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La scienza in cucina - Laboratorio gratuito per bambini Mercato Centrale - Eventi a Firenze
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con CD-ROM: Capatti, Alberto: 9788877947963: : Books
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La scienza in cucina - Bollati Boringhieri
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Wikipedia
