PETRAVIVA 0101 HP. Farina Grano tenero tipo1. Parzialmente Germogliato

PETRAVIVA 0101 HP. Farina Grano tenero tipo1. Parzialmente Germogliato. Confezione da 1 - 5 e 12.5 Kg  Miscela di varietà di frumenti teneri selezionati in maniera specifica per garantire la migliore qualtià proteica del prodotto finito.La germogliazione controllata consente l’ottenimento di prodotti più leggeri, friabili e con una maggior conservazione nel tempo.Scannerizza il QR code per saperne di più sulla germogliazione controllata!TIPO DI MACINAZIONE: Dolce a cilindri di ghisa.Il lungo diagramma di macinazione a cilindri è studiato in maniera tale da poter rispettare al meglio le caratteristiche del cereale di partenza. Grazie al costante controllo dei parametri di macinazione, Petra® 0101 HP è caratterizzata da un’eccellente stabilità tecnologica, in termini di assorbimento e resa in lavorazione.LAVORAZIONI CONSIGLIATE: Croissant, Cornetto all’italiana PRELIEVITATI e grandi lievitati; pane tipo ciabatta, Pizze in pala e in teglia con impasto indiretto. Petra®0101 HP, grazie alla tecnologia di germogliazione controllata, è in grado di assicurare ai prodotti una migliore resilienza al freddo. Questo permette di realizzare un cornetto o un croissant prelievitati e abbattuti in negativo, con la possibilità di cuocere il prodotto da congelato.Le caratteristiche di resilienza al freddo donate dalla germogliazione controllata, fanno di Petra 0101 HP anche la farina perfetta per la gestione delle bighe in frigorifero a 4°C. NB: Le confezioni da 1 kg sono sporzionate da sacchi più grandi. PIÙ VOLUME E CROSTA DELICATA.100% FRUMENTO, SENZA L’UTILIZZO DI ADDITIVI.

Petra 0101HP

PETRA 0104 HP

SENZA ADDITIVI Farina di grano tenero tipo 1, ottenuta con l'innovativo processo di Macinatura a Pietra Aumentata. Ideale per tutti gli impasti di

PETRA 1 HP - Tipo 1 - Grano parzialmente germogliato 2,5Kg

SENZA ADDITIVI Farina di grano tenero tipo 1 - parzialmente da grano germogliato La macinazione soffice a cilindri permette di rispettare le

PETRA VIVA 0101 HP - Ideale per il pane - Tipo 1 - Grano parzialmente germogliato 2,5Kg

PETRA 0101 HP

PETRA EVOLUTIVA 0201. Farina di grano tenero biologico italiano siciliano 100% italiano tipo 1 Confezione da 1 - 5 Kg e 12.5 Kg. , Petra Evolutiva

PETRA EVOLUTIVA 0201. Farina Grano Tenero Biologico Siciliano Tipo 1

Petra 0101HP

Farine

Molino Quaglia. Confezione da 1 - 5 Kg e 12.5 Kg. , PRIVA DI ADDITIVI. 100% GRANO ITALIANO. Farina di grano tenero tipo 1, ottenuta per

PETRA 1111 BIO. Farina W 300 - 320. Tipo 1 per impasti a media e lunga Lievitazione

Farina Soleio TIPO “1” Grano Tenero BIO - Mulino Bencivenga

Farine Linea HP

Farine

PETRA 7220.GRAN PASTA. Farina per Pasta Fresca

èViva le Farine di grano tenero tipo 1 con germe di grano - Il Blog di Agricola Piano, Ricette facili e Veloci e News sul Mondo Gastronomico

PETRA MAIORCA 0202. Farina Integrale Grano Tenero Biologico Siciliano