Cooperativa Agricola El Tamiso - Casarecce, penne e fusilli Miscuglio di Aleppo: una novità in continua evoluzione!

€ 21.99 · 4.5 (790) · In Magazzino

Casarecce, penne e fusilli! Siamo felici ed orgogliosi di potervi finalmente proporre la pasta semintegrale "Miscuglio di Aleppo" prodotta artigianalmente dalla farina ottenuta dalla popolazione evolutiva di grano tenero "Furat" nel laboratorio VisVita di San Martino di Lupari. Un prodotto che ha immediate e benefiche ricadute sul nostro territorio: ambientali (la biodiversità è fonte di ricchezza), culturali (il fatto che miscugli di varietà diverse diano origine ad un miglioramento genetico potrebbe scuotere alcune coscienze!) ed economiche. La sperimentazione con il miscuglio evolutivo di grano tenero, denominato "Furat" dai genetisti Ceccarelli e Grando che ne hannno studiato a fondo i principi, è iniziata in cooperativa nel 2021 con le coltivazioni nei campi di Montegrotto e Torreglia dei soci Zecchinato e Bregolato. I primi raccolti hanno rispettato le previsioni: semi della stessa specie ma con diverse varietà distinguibili per forma e colore che, inseriti in un contesto locale, si sono sviluppati in un nuovo miscuglio "adattato". Questo prende il nome di "popolazione evolutiva" ad indicare un percorso non concluso ma in continuo miglioramento genetico e adattativo. Ed è proprio l