Berkel Teknica Coltello per sfilettare 19 cm rosso compra

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Il coltello per ottenere il miglior filetto.Coltello flessibile e maneggevole. Permette di ottenere facilmente il miglior filetto seguendo attentamente la forma del cibo. La lama affilata e la forma curva lo rendono ideale per disossare e rimuovere la pelle del pesce senza strappare o danneggiare la carne. L

Il coltello per ottenere il miglior filetto.

Coltello flessibile e maneggevole. Permette di ottenere facilmente il miglior filetto seguendo attentamente la forma del cibo. La lama affilata e la forma curva lo rendono ideale per disossare e rimuovere la pelle del pesce senza strappare o danneggiare la carne. L'estrema precisione di taglio assicura la riduzione degli scarti anche con pezzi piccoli.

Dettagli:

La lama del coltello in acciaio 1.4116-x50 cr mo v15 in lamiera di 3 mm assicura un taglio preciso.

Il taglio sempre preciso si combina con una notevole resistenza; dopo il trattamento termico si raggiunge una durezza di 59/60 hrc, perfetto equilibrio tra rigidità e tensione.

L'affilatura, la tempra, la satinatura, l'affilatura sono effettuate secondo le tecniche tradizionali.

Ghiera anteriore per un perfetto bloccaggio della lama.

Più grip = più sicurezza: lo speciale polimero termoplastico aumenta il grip sul bagnato.

La ghiera posteriore garantisce un equilibrio perfetto grazie all'uso di sfere in acciaio. B in anticipo!

Un manico di coltello tecnico in polimero termoplastico con presa diretta per la massima ergonomia durante l'uso e per suggerire la giusta presa

Materiale della lama

forgiato in acciaio inossidabile 1.4116N X50 Cr Mo V15; spessore 3 mm; durezza dopo il trattamento termico: 59/60 HRC; certificato Catra: molto buono

Maniglia

Polimero con finitura opaca

Manutenzione

Si consiglia di lavarlo a mano in acqua calda per garantire che rimanga intatto e duri a lungo. In ogni caso, si consiglia di asciugare il coltello ogni volta che lo si lava. Non usare sostanze abrasive o spugne.