ARACHIDI TOSTATE SALATE 250 g

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Le arachidi per molto tempo sono state utilizzate come foraggio per il bestiame, dopo aver scoperto il loro impiego per ricavarne olio e cibo, acquisirono una certa importanza. La farina che si ottiene dalle arachidi viene ancora oggi utilizzata nell’alimentazione animale, soprattutto per bovini, suini e volatili. Nella cucina italiana, a differenza di altre cucine, non hanno un ampio utilizzo, escludendo la preparazione di dolci. Questo tipo di frutta secca ha la capacità di stimolare la produzione di latte materno, in Cina ad esempio, le neo mamme consumano arachidi in grande quantità. Il primo burro d’arachidi pare sia stato inventato da un farmacista di Saint Louis di nome George A. Bayle jr., nel 1890 che, accortosi dell’elevata percentuale proteica di questi legumi, volle sviluppare per le famiglie meno abbienti un’alternativa alla carne, all’epoca molto costosa.

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